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相信很多来过澳门的人都知道，首屈一指的猪扒专家——大利来记咖啡室。

下面告诉大家猪扒包的作法：






食材
猪排 两块
小餐包 两个
红葱头 3粒
红洋葱 半颗
葱 适量
姜 适量
太白粉 两勺
酱油 两勺
糖 一勺
牛油 一块


步骤
1
先将姜，蒜头，洋葱，葱切末。

2
将上面四种食材放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备用。

3
将打好的菜汁倒入酱油，太白粉，白糖，搅拌均匀备用。

4
猪排用肉锤将肉打散，捶松后放入菜汁中浸泡至少30分钟。

5
锅中放入少量油和牛油，将腌制好的猪排放入，大火两面煎金黄然后再小火煎至熟透后备用。

同时将洋葱圈放入炒香。

6
将小餐包从中间切开但不切断，放入烤箱烤30秒夹上牛油，洋葱圈，猪排，生菜即可。

END


注意事项
小贴士
1. 猪排用肉锤或者刀背拍打都可以使其变松软，用菜汁腌制后更加入味。

2. 煎肉排的时间可以根据肉排厚度，大小决定，一般放入高温油（170度—180度）两面煎至金黄。

然后再小火煎熟透。

3. 家中制作猪扒包也可以借鉴用蔬菜和葱姜汁腌制肉类的方法增加猪排香气。

小餐包可以选稍微有硬度一些的，吃前烤热，夹入配料，既是地道的小吃又能做为营养丰富的早点。

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