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　　广东麻将的规则体系发展历史源远流长，如今已经很难考证。

据了解，目前广东地区流行的主要规则便是鸡平胡、推倒胡、新章、老章这四大派系。

而鸡平胡规则是广东珠三角地区普及最广、最为流行的打法，讲究鸡胡、平胡、爆胡，打法简单节奏快速。

　　共一百三十六张：筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白， 没有 梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬。

　　游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。

庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出。

此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。

庄家的下家（右手边的玩者），有权力吃或碰那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。

“ 碰 ” 比 “ 吃 ” 优先。

　　若玩家A为叫胡的状态下，如下家B打出一张玩家A可以胡的牌而玩家A却放弃不胡，那若对家C或上家D打出相同的一张牌时，玩家A是不能胡那一张的。

除非玩家A有进行动牌的情况，动牌的意思在于碰、上、杠、模牌的。

当有动牌后，那不能胡那一张的规则便解除。

　　广东麻将的另一特色，爆胡（封顶），意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。

　　附加情况只对爆胡内牌型有效，而且必须在爆胡内牌型胡了后才能以加番牌型累计番数，爆胡内牌型加附加牌型不能冲破爆胡的上限。

　　1、一炮三响 ： 同一张牌点三个炮，点炮者包三家。

胡牌者不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。

　　4、海底捞月：摸最后一张牌胡牌。

不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。

　　5、包自摸规则： 十二张落地包自模，包先不包后。

例一：若玩家A打出一张牌让其中一名玩家做成十二张落地（即已碰/吃/明杠出的牌共有12张牌）而做成该玩家为单吊一张叫胡的情况时，该名打出者A必须承担包自模的责任，即若该名玩家在12张落地的情况时自模胡牌．该打出让玩家成立12张落地的玩家A便需要为其余两家代付该笔自模的金币．例二：玩家A放一张让玩家B12张落地达成，及后玩家A再放一张让玩家C或 D12张落地达成，此时玩家A只需要承担包玩家B自模的责任，不需要承包玩家C和D。

　　6、特殊牌型包自摸： 大四喜：玩家已碰出东、南、西、北，任意3款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。

　　大三元：玩家已碰出红中、白板、发财，任意2款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。

　　7、抢杠：明刻开明杠，可以被抢杠胡，抢杠胡等同杠开，当自摸，被抢杠者（欲开杠者）包三家牌，暗杠不可抢杠胡。

抢杠者牌型不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。

　　10、地和：起牌后，第一圈里闲家自摸的第一张牌和牌。

按6番计算。

注：第一圈里如有人吃、碰牌，有人摸第一张牌，已不生效，不成地和。